ingrédients pour 8 personnes : |
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Beurrer et fariner le moule, tailler des lanières de jambon.
Enlever la pastille verte du reblochon et tailler des petits dés.
Faire fondre le beurre dans une casserole et incorporer doucement la farine en remuant.
Laisser cuire 2 min afin d'obtenir un roux blanc. |
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Pendant ce temps là faire bouillir le lait, ajouter sel, poivre et muscade, puis incorporer
doucement le lait bouilli dans le roux blanc jusqu'à épaississement.
Adjoindre à cet appareil 6 jaunes d'oeufs, bien mélanger et laisser cuire 2 minutes. |
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Monter les blancs en neige et les incorporer en souvelant l'appareil.
Ajouter les dés de Reblochon et les lanières de jambon.
Mouler et laisser cuire 20 min a 200°c ou thermostats 6/7.
Dégustez avec une salade verte et un blanc de Savoie Bon appetit. |
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Merci à GG pour sa participation intellectuelle, gustative et photographique :) |